Kommentarer til: Økologisk hjemmelavet hyldeblomstsaft

Af: Julia

Julia — Sun, 10 Jul 2011 18:34:05 +0000

I am an expat living in Hellerup, one of my favourite things about the Danish summer is Hyldeblomst saft!
I found your recipe and would LOVE to try and make my own this year, could you give me some tips on where to find the plants?

Af: Anne-dorthe

Anne-dorthe — Tue, 05 Jul 2011 07:20:08 +0000

Jeg ser at du er meget interesseret i at lave vin. Du skulle prøve opskriften på hyldeblomst champagne jeg har den på min hjemmeside. Det må jo så blive til næste år, men den er rigtig god.

Af: aase kjær jensen

aase kjær jensen — Tue, 28 Jun 2011 21:48:07 +0000

Jeg laver altid mange liter hyldeblomstsaft. Har lige købt en Stevia og tænkte, om den kunne bruges som erstatning for al den sukker, ville også kunne drikkes af diabetikere så. Er der nogen der erfaring med at bruge Stevia overhovedet?

Af: Kenn Römer-Bruhn

Kenn Römer-Bruhn — Mon, 27 Jun 2011 13:01:29 +0000

Hvor smart med isterningposer!

Husk at citroner/lime giver syre til drikken, så der kommer god balance. Syren konserverer også en del. Det gør den i hvert fald i fx hvidvin.
Og selv blot en lille smule syre giver en sød drik en særlig unik karakter, men det er naturligvis op til dig selv at bestemme .

God fornøjelse …

- Kenn

Af: Hanne

Hanne — Mon, 27 Jun 2011 11:35:05 +0000

Kan jeg helt undlade at komme citroner eller lime deri ?
Det gør ikke noget mht. konserveringen, gør det ? Jeg har ik prøvet det endnu.
Jeg kan nemlig godt li det er sødt – ala Søbogaards hyldedrik
Jeg fryser saften i isterningposer – så er det let lige at ta et enkelt glas

Af: Kenn Römer-Bruhn

Kenn Römer-Bruhn — Mon, 27 Jun 2011 06:16:53 +0000

Hej Pernille – det er svært at sige. Men sukkermængden er med til at konservere saften. Du kan evt. fryse i plastflasker (husk luft til udvidelsen), så er du helt uden om holdbarheden. Du kan også tilsætte en ganske lille smule Atamon for at øge holdbarheden, men det er jo et konserveringsmiddel.

Selv fryser jeg i halvliters plastflasker. Det er nemt synes jeg …

- Kenn

Af: Pernille

Pernille — Sun, 26 Jun 2011 10:34:51 +0000

hej hvor længe kan det holde sig i flasker

Af: Rosita

Rosita — Wed, 22 Jun 2011 19:28:31 +0000

så lavede jeg lige min aller første hyldeblomst saft. har været ude og samle dem ind i regnvejr idag.. i vores have og skoven ved siden af.:) det er jo en dejlig nem opskrift. og nu venter jeg på det har stået i nogle dage så de kan komme på flasker..:) jeg så først din video efter jeg havde afplukkede alle skærmene. og jeg sad i 2 timer og afskærmede dem så der næsten inden stilke var tilbage. og så så jeg så hvor hurtigt og nemt du lige gjorde det med saksen.. smiler.. men så må jeg jo bare håbe at det giver lidt ekstra (forhåbentlig mindre bitterhed) når der ikke er så mange stilke.. hehe.. dejlig side du har dig her. og nu vil jeg lure videre på den. smiler. Mvh Rosita

Af: Rie Sørensen

Rie Sørensen — Sat, 18 Jun 2011 10:37:25 +0000

Er der nogen der ved hvor lange saften kan holde sig?

Af: Thomas

Thomas — Thu, 16 Jun 2011 16:16:43 +0000

Ja hyldeblomstdrik er dejligt!
Jeg har en rød hyld af sorten ‘Black Beauty’ og prøvede at lave drik af den for et par år siden. Nu er det udelukkende den jeg bruger. Farven er naturlig skøn pink og jeg synes faktisk den smager af mere. Mere syrligt måske.

Af: Sofus

Sofus — Thu, 09 Jun 2011 11:52:48 +0000

tak for opskriften og dens naturlige vinkel uden en masse tilsætning. Glæder mig som et lille barn til at der er gået de tre-fire dage til at de er trukket godt i gennem.
- Sofus

Af: Gitte Buur

Gitte Buur — Tue, 07 Dec 2010 21:33:59 +0000

Hej,
Jeg ved ikke om det hjælper at fryse blomsterne – men det gør med bærerne!!
Jeg havde ikke tid til at lave saften i sep/okt da jeg plukkede dem, så de røg direkte i fryseren til jeg tog dem ud i den forgangne week-end.
Ingen problemer med at få skilt bær fra stængler – især i starten hvor de frosne bær løsnede sig blot man rystede let med stænglen. Senere gik det også nemt med en gaffel.
Jeg har faktisk hørt at hyldebærerne skal have en gang frost for at trække det bitre ud af dem – ved ikke om det passer, men nemt er det, og min saft er ikke bitter.

Af: Kenn Römer-Bruhn

Kenn Römer-Bruhn — Mon, 22 Nov 2010 20:00:20 +0000

Hej Johanne …

Ja, jeg bruger smedejernsgryder på mit gaskomfur – de er supergode, men ret så tunge (!) skal jeg hilse at sige. Så vidt jeg ved, så kan aluminium gå i forbindelse med syre fra frugt o.lign. Derfor bør man ikke bruge denne type gryder.

Hvor lyder det dejligt, at det er ved at være sommer på dine kanter. Her venter vinteren, og de lover hård frost og sne de kommende mange dage.

Held og lykke med projektet

- Kenn

Af: Johanne

Johanne — Mon, 22 Nov 2010 10:02:50 +0000

Hej Kenn!
Jeg kom lige forbi din hylde-drik blog og jeg vil rigtig gerne lave det her.. men jeg har saa laest en anden blog hvor der bliver sagdt at man ik kunne bruge alumenium gryde… Jeg saa din video klip og lagde maerke til at du brugt en anden gryde end lige alumenium gryde. Kan du fortaelle mig hvilken gryde du bruger istedet og er der en speciel grund til hvorfor man ikke bruger en alumenium gryde.

Paa forhaand tak og det er en dejlig web blog du har her
KH Johanne

p.s jeg bor i udlandet og det er snart sommer season saa det er nok forvirrende naa det jo er vinter tid der hjemme

Af: Hjemmelavet hyldeblomstsaft | tilmaven.dk

Hjemmelavet hyldeblomstsaft | tilmaven.dk — Sat, 28 Aug 2010 23:59:47 +0000

[...] http://www.blogpro.dk/?p=639 [...]