Almindelig hyld – Sambucus nigra

Hyld som vi bedst kender den er almindelig hyld – Sambucus nigra. Det er et træ eller busk, der typisk vokser i skovbryn og som ynder fugtig jord. Den er skyggetålende, tåler frost, vindomsuste steder og er salttolerant.

Almindelig hyld – Sambucus nigra – er en gammel kulturplante tilbage fra oldtiden.

Både bark og blade indeholder giftige stoffer (glykosider), og kan give kvalme og fremkalde opkast ved indtagelse.

Hyld kan ved uheldige omstændigheder sammenlignes med druehyld – Sambucus racemosa, der er giftig – også bærrene! Druehyld blomstrer allerede fra tidlig i maj, og dens bær er røde – i modsætning til almindelig hyld, der har sorte bær. Druehyld modner også væsentlig tidligere end alm. hyld.

Almindelig hyld er en gammel kulturplante fra oldtiden, og en gamle talemåde fortæller:

Hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo

Hylden har altid været knyttet til os mennesker og vores levevis. Vi har udnyttet plantens nyttige virkestoffer og dejlige smag …