Det blev september, og dermed også tid for modne smagfulde danske blommer. Men når man ikke selv ejer et blommetræ, og brændende ønsker sig at fremstille sin egen blommevin, må man på blommejagt. Her ligger 23,5 kg blommer af Kirkes, Victoria og... Læs mere →
Her er min egen opskrift på en herlig hjemmelavet økologisk glögg, som du eventuelt selv kan forsøge dig med. Det er gode råvarer omend portvinen og rom’en dog ikke er økologisk – jeg kunne simpelthen ikke finde nogen … Ikke desto... Læs mere →
Så er det vist ved at være tid for en af de herlige sysler i den mørke tid. Tid til julesnaps. Julesnaps af egne urter og/eller krydderier der smager af noget. Hvilken smag skal julesnaps have? Det er vist kun de kommercielle snapsefremstillere, der... Læs mere →
Denne herlige sommerdrik var den første jeg oprettede under kategorien Mad og drikke, hvilket egentlig var tiltænkt min første vin og arbejdet med denne. Alligevel er jeg overrasket over mine besøgstal, og har siden fulgt op med video og andre spiselige... Læs mere →
Hvem kan ikke nyde en omgang læskende iskold cremet kaffeis? Og så endda i ‘slanke’-udgave. Jeg har eksperimenteret med is gennem mange år, og har brugt forskellige opskrifter på is. Ikke alle er dog lige velegnede: Nogle smager mest af... Læs mere →
I en kommentar til sidste års indlæg, blev jeg opfordret til at lave et videoindlæg om at fremstille en god økologisk hyldeblomstsaft – og det er lige hvad jeg gjorde sidst i juni. Så ud i mosen med kamera og kurv, for at plukke en masse skønne... Læs mere →
Endnu en fisketur med mine fætre Bent og Steen samt min bror Finn, hvor vi tog op til mit torp i det sydlige Småland. Selvom fiskeriet er prioriteten, går vi efterhånden mere og mere op i den kulinariske del af en herretur. Langtidsstegte smålandske... Læs mere →
Hej – dette indlæg er et midlertidigt et, og bruges i den kommende tid til at teste forskellige CSS-koder af. CSS-koder styrer både typografi og hvordan grafik skal optræde på en hjemmeside. Underrubrik lige her (H1) Almindelig brødtekst følger... Læs mere →
Rent smagsmæssigt er der langt fra hyldeblomstsaft til hyldebærsaft. Alligevel er der noget. Noget af ren natur – og noget af sensommer og høst. Ligesom hyldeblomsterne er med til at byde sommeren velkommen, er hyldebær med til at sige farvel. Og... Læs mere →
