I en kommentar til sidste års indlæg, blev jeg opfordret til at lave et videoindlæg om at fremstille en god økologisk hyldeblomstsaft – og det er lige hvad jeg gjorde sidst i juni. Så ud i mosen med kamera og kurv, for at plukke en masse skønne... Læs mere →
Endnu en fisketur med mine fætre Bent og Steen samt min bror Finn, hvor vi tog op til mit torp i det sydlige Småland. Selvom fiskeriet er prioriteten, går vi efterhånden mere og mere op i den kulinariske del af en herretur. Langtidsstegte smålandske... Læs mere →
Hej – dette indlæg er et midlertidigt et, og bruges i den kommende tid til at teste forskellige CSS-koder af. CSS-koder styrer både typografi og hvordan grafik skal optræde på en hjemmeside. Underrubrik lige her (H1) Almindelig brødtekst følger... Læs mere →
Hvem kan ikke nyde en omgang læskende iskold cremet kaffeis? Og så endda i ’slanke’-udgave. Jeg har eksperimenteret med is gennem mange år, og har brugt forskellige opskrifter på is. Ikke alle er dog lige velegnede: Nogle smager mest af... Læs mere →
Her er min egen opskrift på en god hjemmelavet økologisk glögg, som du eventuelt selv kan forsøge dig med. Det er gode råvarer omend portvinen og rom’en dog ikke er økologisk ( Jeg kunne simpelthen ikke finde nogen … Ikke desto mindre smager... Læs mere →
Så er det vist ved at være tid for en af de herlige sysler i den mørke tid. Tid til julesnaps. Julesnaps af egne urter og/eller krydderier der smager af noget. Hvilken smag skal julesnaps have? Det er vist kun de kommercielle snapsefremstillere, der... Læs mere →
Rent smagsmæssigt er der langt fra hyldeblomstsaft til hyldebærsaft. Alligevel er der noget. Noget af ren natur – og noget af sensommer og høst. Ligesom hyldeblomsterne er med til at byde sommeren velkommen, er hyldebær med til at sige farvel. Og... Læs mere →
Jeg var nødt til at lave en ny kategori: Mad og drikke, hvilket jo også kommer til udtryk, når min første vin engang skal brygges. Det er der dog nogle år til endnu, så derfor starter jeg op med en skøn økologisk omgang hyldeblomstsaft. Hyldeblomstsaft... Læs mere →
